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Mini gocce 54%Couverture noire obtenue de masse pure d'Arriba Nacional aux notes de noix, banane et agrumes, frais et délicat, notes persistantes de cacao. Produit selon tradition par conchage à sec. Faible pourcentage de beurre cacao. Originés: Equateur.

Idéal en pâtisserie pour panettone et pâtes lévées grâce à la faible teneur en beurre de cacao.<br />Pour la production de pralines comme chocolat ganache.

Gamme

Sachet hermétique 5 kg

AREA
  • Consigliato per pasticceria
  • Consigliato per cioccolateria
  • Consigliato per gelateria

Certifications

Système de Gestion Environnementale ISO 14001:2004
Système de Gestion pour la Qualité ISO 9001:2008
Santé et sécurité OHSAS 18001


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